普通に使えない味噌

ひと夏外の物置に放置しまった為
もらった時は白(西京)味噌、でも今は赤味噌になったしまった味噌。
普通に味噌汁に使ったら（やはり）不評だったので
今は肉や魚などの味噌漬けに使うこともあるのですがなかなか減らないのが現状です。

甘いので塩を投入して暗い所に置いておいたら醤油にならないかななど本気で考えています。
酒粕を混ぜて奈良漬も作れるような気もする。。。

今晩この味噌に漬け込んだ豚テキを焼く予定。